Как установить учет рабочего сдельщикам с выездным характером работы???
вам уже ответили - обыкновенно, табелем учета рабочего времени.
заведите вахтера, пусть они у него отмечаются.
и можно ли не платить мрот?если нет результата работы по вине работника?
поконкретнее - в чем вина работника? работодатель его работой обеспечил в рамках установленных норм труда?