Переработка/сверхурочная при графике 2 через 2

Добрый день, очень нужна помощь.

Работаю на птицефабрике (в деревне другой работы нет) по договору в должности Подсобный рабочий. В условиях оплаты труда указана тарифная ставка 95 рублей в час при этом продолжительность рабочего времени установлена следующим образом:

"продолжительность ежедневной работы 11 часов, время начала работы 08:00, время окончания работы 20:00". Обед один час, который не включается в рабочее время.

При этом написано: "Выходные дни предоставляются согласно графика установленного в подразделении". У нас это два через два дня. Т.е. два дня работаешь с восьми утра до восьми вечера , два дня отдыхаешь. В договоре об этом ни слова, но по факту так. 

СОУТ класс условий труда 3.1

Часто, когда сменщица болеет приходится работать обычную пятидневку (суббота, воскресенье - выходные), но также с 08:00 по 20:00.

ТК установлено, что 40 часов в неделю - нормальная продолжительность рабочего времени в России. Это стандартная норма, которая используется для работы по разным графикам. При вредных или опасных производствах - не более 36 часов.

Собственно вопрос: 1) законны ли такие условия, а именно 44 часа рабочего времени за 6 дней при указанной СОУТ?
                                   2) должны ли начисляться часы сверхурочной работы (тогда вроде как должно быть согласие работника?) или как переработка (в ТК вроде бы нет такого термина) с соответствующей оплатой?
                                   3) первые два вопроса при условии 5-тидневки, когда болеет сменщица.

Огромная просьба ответы подкреплять ссылками на конкретные нормы законодательства.

Re: Переработка/сверхурочная при графике 2 через 2

Берете учетный период на производстве (месяц, квартал, год). В конце учетного периода считаете сумму отработанного времени. Все, что сверху - сверхурочные часы.